EL BLOG DE ÁNGEL J. ROJAS Y A.S.J.: noviembre 2016

domingo, 27 de noviembre de 2016

MOTOS ANTIGUAS: Ace-1920

Moto marca ACE de color negro de principios del primer cuarto del siglo XX (1920)

jueves, 24 de noviembre de 2016

LOS CHISTES DE LOS FAMOSOS: BALE

lunes, 21 de noviembre de 2016

Jornadas Micológicas en Saceruela (Ciudad Real)-XX Edición

Otro año más se celebran estas jornadas con ya, 20 años de antigüedad, lo que le dan cierto prestigio.

Los próximos días 24, 25, 26 y 27 de noviembre 2016 se celebrará en Saceruela (Ciudad Real-España) las XX Jornadas Micológicas. En ellas podremos aprender con ponencias de especialistas, aunque a mí, personalmente lo que más me gustan son salidas al campo, y como no, las degustaciones. Además, con la novedad de la primera edición de un Concurso Micogastronómico.

Si quieres saber cómo llegar a Saceruela pincha en la imagen

PROGRAMA:

Jueves 24:

18:00h: Ponencia: “Desarrollo económico y micología I” a cargo del Centro de Investigaciones Micológicas (Lugar: Salón Municipal. Saceruela)

Viernes 25:

10:00h: Conferencia: “Iniciación a la micología” en el “Colegio Público Virgen de las Cruces” orientada a los niños del municipio a cargo de Germán Díaz Pérez.

11:00h: Ponencia: “Desarrollo Económico y Micología II, una salida profesional” (Salón Municipal.)

12:00h: Ponencia “Desarrollo económico y micología III; truficultura” (Salón Municipal)

17:30h: Inauguración de las jornadas en la Escuela de Ingenieros Técnicos Agrícolas (EITA)- Ciudad Real.

18:00h: Conferencia a cargo de Juan Campos, Director de la EITA “las setas y la alimentación; propiedades nutritivas y toxicidad.

19:00h: Conferencia a cargo de Domingo Cózar; “Catálogo florístico de las setas de Ciudad Real”.

Sábado 26:

9:30h: Inscripción en las actividades micológicas. Salón Municipal de Saceruela (la inscripción incluye comida y crédito).

10:00h: Saludo de inauguración a cargo de la Orden del Sacer. A continuación, conferencia “Normas básicas para la recogida de setas” a cargo de Germán Díaz Pérez.

10:45h: Salida al campo para la recogida de setas.

13:00h: Regreso a Saceruela. Tapas micológicas.

14:30h: Degustación de tradicionales migas (incluye vino y casera).

16:00h: Clasificación y exposición de setas en el Salón Municipal.

17:30h: Mesa redonda sobre curiosidades acerca de las setas recogidas en la jornada de campo en la que participaran distintas sociedades micológicas, moderada por Juan Campos.

19:00h: Fin de la jornada.

Domingo 27:

11:30h: Inscripción en el “Concurso Micogastronómico de Saceruela”. A continuación, “Concurso de catas y degustación”.

14:00h: Presentación de platos del concurso. Resolución del jurado en la “Plaza de Toros”. A continuación, entrega de premios. Música de ambiente, degustaciones y barra hasta fin de Jornadas.

Fuente: Ayuntamiento de Saceruela.

Si asistís, que lo paséis bien.

Saludos

Comentad.

Ángel

domingo, 20 de noviembre de 2016

MICOLOGÍA--AGARICUS: Arvensis, Augustus, benesii, bernardii

Agaricus arvensis

Nombres Populares

BOLA DE NIEVE. CHAMPIÑÓN SILVESTRE. RUEDA DE CARRO. ELUR-BOLA. AZPIBELTZ (EUSK.). BOLA DE NEU ANISAT, DE PRAT (CAT.). BOLA DE NEVE (G.). BOLETA DE NEU (VAL.)

Descripción macroscópica

Sección: Flavescentes p.p. (especies grandes). Flavescente (al presionarla vira a amarillo limón). Talla media. Cutícula seca y lisa, de color blanco o ligeramente amarillo. Sombrero globoso o esférico de joven, extendido por los bordes, se aplana al envejecer. Láminas desde gris pálido, hasta marrón negruzco al envejecer. Pie de 7 a 14 cms. de alto que se alarga en la madurez, robusto y cilíndrico, algo más grueso en la base. Pedicelo separable. Anillo doble, delgado y amplio en la parte superior del pie, menbranoso, dentado a modo de engranaje, de color blanco. Sin volva. Carne blanca que va tornando a ocre, de ligero olor a anís y sabor a nuez, en crudo. Esporada negruzca.

Confusiones

No recoger setas similares con láminas blancas (Amanitas). La especie tóxica A. XANTHODERMA, huele mal y amarillea mucho más al corte (sobre todo en borde del sombrero y base del pie). También se parece al AGARICUS CAMPESTRIS o SILVESTRIS, que es rubescente (enrojece).

Hábitat

Todo tipo de praderas, pastizales y suelos herbáceos. No cogerla en prados cultivados o cerca de carreteras (absorbe toxinas y metales pesados).

Temporada

Tanto en primavera como en otoño. Grandes grupos o corros.

Cocina

El mejor del Género Agáricus. Muy buen COMESTIBLE

Aquí os dejo un vídeo Aquí os dejo un vídeo (setasysitios)

Agaricus augustus

Nombres Populares

AGARICO AUGUSTO. CHAMPIÑÓN MAJESTUOSO O PARDO

Descripción macroscópica

Sección: Flavescentes p.p. (especies grandes). Pertenece a la sección Flavescente (amarillea al frote). Sombrero hasta 22, de globoso a convexo y al final, aplanado. Margen enrollado, luego incurvado. Cutícula seca, separable, color amarronado, atigrado, con escamas de color pardo rojizo, en círculos concéntricos, sobre fondo blanquecino. Mamelón de color marrón. Láminas apretadas, desiguales, blancas de joven y pardas de adulta. Pie hasta 20 largo, blanco amarillento, con escamas pardas, base ensanchada. Anillo amplio colgante, blanco, membranoso, muy flocoso en su parte inferior. Carne blanca, algo amarilleante. Olor fuerte a almendras amargas, nuez o anís. Sabor agradable, dulce, con un toque anisado.

Confusiones

El AGARICUS PERRARUS tiene un sombrero sin escamas, o si las tiene, son más pequeñas.

Hábitat

Variado. Saprofita hojas o madera en descomposición, s.t. en bosques de coníferas y de quejigos de bellota. Claros herbosos, s.t. si están nitrogenados (ganado).

Temporada

Otoño ( Agosto a octubre). Poco frecuente. Solitario o grupitos.

Cocina

Un buen COMESTIBLE

Aquí os dejo un vídeo ().

Agaricus benesii

Nombres Populares

CHAMPIÑÓN ZANAHORIA

Descripción macroscópica

Sección: Rubescentes (de bosque). Sombrero 4-8 (hasta 10), semigloboso, algo aplanado en el centro, margen poco escamoso. Cutícula blanquecina, normalmente cubierta de manchas ocre. Al frote o con herida, vira a rojizo. Láminas libres, viran de rosa a pardo, con la arista más pálida. Velo parcial blanco. Pie hasta 11 alto, concoloro con el sombrero, escamoso en la zona inferior. Anillo doble superior, blanco. Carne blanca pero al corte o frote se vuelve color zanahoria, en forma más acusada en el pie. Olor algo ácido. Esporada marrón-oscuro.

Confusiones

A. BERNARDII, coincide en carne blanca y tinte rojizo, pero tiene talla mayor, gran velo, olor salobre, habitat herboso. A. XANTHODERMA, olor fenólico, anillo engrosado en el margen, al frote amarillea (no enrojece). Otros Agaricus que enrojecen al corte: LANGEI, SILVATICUS, HAEMORRHOIDARIUS.

Hábitat

Claros de bosques o prados con árboles (coníferas) cercanos.

Temporada

Desde Primavera, hasta Invierno.

Cocina

Comestible regular

Agaricus bernardii

Nombres Populares

CHAMPIÑÓN DE BERNARDO

Descripción macroscópica

Sección: Edules. Talla grande, 10 a 20. Color ocre pálido. Cubierto de escamas que se extienden hasta el borde y lo rompen, dejando la carne al descubierto. Láminas apretadas, blancas virando a rosa, pardo y negro. Pie corto y grueso. Carne densa, prieta, rosada al corte. Sabor poco agradable.

Confusiones

En el A. MACROSPORUS las escamas no llegan hasta el borde del sombrero. La carne del A. MASKAE no da rosado al corte.

Hábitat

Praderas de uso ganadero. Desde el nivel del mar, hasta las montañas del centro peninsular.

Temporada

Especie escasa pero cosmopolita, cuando sale lo hace en gran cantidad y en diversos habitats y países.

Cocina

Comestible dudoso. En épocas de hambruna se ha consumido, pero hoy en día está en entredicho y su sabor es poco agradable. En todo caso, como mero acompañamiento de carnes rojas, enmascarando su sabor con hierbas aromáticas.

Un vídeo de fotos ()